Kaishi y Metro: BBQ chino y cocteles de autor en Usaquén

Kaishi es el primer restaurante en Bogotá especializado en BBQ chino, ubicado en Usaquén. Inspirado en los tradicionales asados populares en China, ofrece una experiencia para compartir en torno a la mesa, con platos cocinados a la parrilla al carbón como pinchos de res, pollo o verduras, servidos sobre una plancha central que mantiene el calor.

Imagen cortesía de prensa

La carta de Kaishi está diseñada para sorprender, destacándose platos como los pinchos de cordero, una carne poco común en Colombia pero muy popular en el BBQ chino.

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Además, Kaishi incorpora innovación con Facunda, una robot mesera que asiste en el servicio, capaz de cargar hasta cinco platos a la vez, al estilo de los restaurantes en China.

Kaishi surge para satisfacer el paladar de la creciente comunidad china en Bogotá y de quienes conocen la gastronomía tradicional de China.

Aunque el BBQ chino es más común en países como México, Perú o Brasil, Kaishi introduce este concepto como una novedad gastronómica en la ciudad, con un costo promedio de $30.000 por persona.

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Kaishi se encuentra en una casa blanca con ventanas rojas cerca del parque de Usaquén. En su sótano opera Metro, el primer bar oculto de la zona, especializado en cocteles de autor a base de ingredientes colombianos, chinos y europeos. Con frutas locales como chontaduro y curuba, y apuestas creativas como el atún seco, Metro busca posicionarse entre los 50 mejores bares del mundo. Los cocteles tienen un valor promedio de $35.000.

Su propuesta honra la cultura china, donde la comida es un momento de unidad y tranquilidad.

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Qué: Kaishi Restaurante
Dónde: Calle 120ª ·6-25 en Usaquén, Bogotá.
Instagram: @kaishicolombia