La propuesta culinaria de Adriano se consolida en su primer aniversario

Adriano celebra su primer año en la Casa República con un nuevo menú que reafirma su apuesta por la cocina española moderna con identidad colombiana.

Imagen cortesía de prensa

La propuesta resalta sabores de temporada e ingredientes locales, consolidando al restaurante como un referente de la gastronomía bogotana e iniciando una etapa creativa con platos más arriesgados, vinos españoles renovados y coctelería de autor inspirada en Colombia.

Incluye 15 preparaciones inéditas entre tapas, fondos y postres, con opciones vegetarianas, sin gluten y adaptables a dietas veganas.

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Se mantienen platos icónicos como los huevos estrellados con txistorra, la tarta vasca de queso y el arroz cremoso de gambas, sello distintivo del restaurante por su equilibrio entre técnica española y producto local.

Combina gastronomía, historia y diseño en una casona neoclásica restaurada. En menos de ocho meses fue reconocido con premios como Mejor Diseño de Restaurante y el Sartén de Fuego en los «Fine Dining Table Colombia», consolidando su impacto en la escena gastronómica nacional.

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Felipe Giraldo, socio fundador y chef de Adriano, destaca que el nuevo menú refleja una cocina viva que une pasado y presente, manteniendo su esencia honesta y pensada para compartir sin prisa.

La propuesta incluye también opciones rápidas para la jornada laboral. Con precios entre $35.000 y $70.000 en entradas y de $70.000 a $165.000 en platos fuertes, el restaurante celebra su primer año reafirmando la mesa como espacio de encuentro, memoria y descubrimiento.

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Para más información visita la Página Web casarepublica.co y reses sociales como Instagram @adrianocasarepublica