Sofía González
Gastrobar
Bogotá
El viernes 20 de septiembre, Bogotá será testigo de la inauguración de Osso, un restaurante reconocido por su experiencia en carnes y salumeria de alta gama a las brasas.
Imagen tomada de @ossobogota
Con sedes destacadas en Lima y São Paulo, Osso llega a la capital colombiana con la promesa de mantener los altos estándares que lo han llevado a ganar reconocimiento internacional, incluyendo su lugar en la lista de los 50 Best de Latinoamérica y la Guía Michelin.
La nueva sede en Bogotá estará ubicada en una casa histórica de más de 1800 metros cuadrados, diseñada para ofrecer diversas experiencias gastronómicas. El chef Diego Arciniega liderará la operación, asegurando la calidad de platos icónicos como el Steak Tartare y el Risotto de tuétano.
Imagen cortesía de prensa
Osso Bogotá contará con áreas para comensales, un bar, terraza pet-friendly, salón de eventos y espacios privados, además de integrar música en vivo y cocciones al aire libre. También habrá colaboraciones con chefs locales, fomentando la diversidad gastronómica de la ciudad.
El fundador, Renzo Garibaldi, destacó la creciente escena culinaria de Bogotá como una oportunidad para llevar su propuesta innovadora a un nuevo público.
Osso nació en 2010 cuando Renzo Garibaldi descubrió su pasión por la carnicería artesanal durante un curso en San Francisco. Tras tres años de formación en Estados Unidos y Francia, Garibaldi regresó a Perú en 2013 para fundar Osso, un restaurante que fusiona técnicas tradicionales y modernas, centrado en carnes de alta calidad.
Imagen tomada de @ossobogota
A pesar de la baja demanda inicial en Perú, Osso logró redefinir la experiencia gastronómica de la carne bajo la filosofía «Slow Food», enfocada en sostenibilidad y tradición. Hoy, Osso es reconocido internacionalmente, con sedes en Lima y São Paulo, y ahora se expande a Bogotá.
Imagen cortesía de prensa
Qué: Nueva Sede de OSSO
Cuándo: 20 de septiembre de 2024
Dónde: Carrera 13 # 75- 33
Info: OSSO
Instagram: @ossobogota
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