XV Cafés de Colombia: Explorando la Diversidad de Sabores del Grano

Del 2 al 5 de octubre en Corferias, se celebrará la XV edición de Cafés de Colombia Expo, destacando la oferta nacional e internacional del café.

El evento, organizado por Café de Colombia y Corferias, reunirá a 110 expositores y contará con actividades como campeonatos de baristas y tostadores, espacios académicos y un agendamiento de negocios.

Imagen tomada de Corferias

La feria ofrecerá una oportunidad para explorar la diversidad del café colombiano, fortalecer redes comerciales y celebrar la calidad del café que posiciona a Colombia como líder mundial.

Los principales cafés participantes de esta edición pertenecen a:

Guajira

• Notas de sabor: agridulce y chocolate
• Acidez: baja

Caquetá

• Notas de sabor: picante
• Acidez: baja
• Aroma: herbal

Magdalena

• Notas de sabor: agridulce y chocolate
• Acidez: baja

Putumayo

• Notas de sabor: herbal
• Acidez: media y alta
• Cuerpo: robusto

Chocó

• Notas de sabor: medio
• Acidez: alta

Imagen tomada de Corferias

Algunas actividades

Colombia Tierra de Diversidad

Concurso nacional de cafés especiales organizado por la Federación Nacional de Cafeteros. La subasta conectará a compradores nacionales e internacionales con caficultores colombianos, resaltando la calidad y diversidad del café colombiano.

XVIII Campeonato Colombiano de Baristas 

El Campeonato Colombiano de Baristas, organizado por Café de Colombia y World Coffee Events, reúne a los mejores baristas del país para seleccionar al representante nacional en competiciones internacionales.

La competencia se divide en tres rondas: eliminatoria, semifinal (con 12 participantes) y final (con 6 finalistas). Cada barista tiene 15 minutos para preparar 4 bebidas con leche, 4 espressos y 4 bebidas diseñadas, demostrando su creatividad y habilidad.

El panel de jueces se compone por 4 jueces sensoriales, 2 técnicos y un juez líder.

Imagen tomada de Corferias

II Campeonato de Tostadores

El proceso de tostión es crucial para la calidad final del café, transformando el grano verde y potenciando las características únicas del café colombiano.

En el Campeonato de Tostadores, los competidores serán evaluados en su habilidad para clasificar el café verde y desarrollar perfiles de tostado que realcen las cualidades deseables del café, maximizando su calidad en la taza.

Imagen tomada de Corferias

Qué: XV Cafés de Colombia Expo
Cuándo: Del 2 al 5 de octubre
Dónde: Corferias – Carrera 37 # 24 – 67
Info: cafesdecolombiaexpo.com
Instagram: @corferias
Facebook: Café de Colombia