Varietale, un café con todo el gusto | Revista DC
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Varietale, un café con todo el gusto

Una de las aperturas más llamativas de los últimos meses en Bogotá es la de este local especializado en la cultura del café, ubicado en el corazón de la movida universitaria del sector de la Javeriana. varietale creadores Los hermanos Abel y Carolina Calderón, ambos profesionales en administración de negocios internacionales, decidieron seguir los lineamientos técnicos que amerita el montaje de este tipo de locales y acudieron a la experiencia de Parmenio Angarita, un abanderado en la educación, la torrefacción y el montaje de negocios dedicados al café. Y para los que tal vez el tema del grano aún no los convoca, pero la comodidad y el diseño sí, la casa Varietale fue intervenida con bonitos detalles y aprovechando cada rincón sin dejar perder la esencia del lugar. varietale tazaEste sitio sin duda tiene mucha gracia: variedad de orígenes tostados a la vista de todos y preparados por  excelentes baristas; una carta de pastelería producida para maridar sus buenas tazas, tés importados de Francia y cerveza artesanal local, entre otros detalles. Desconéctese de sus audífonos porque aquí también hay buena música. Y antes de irse pregunte por las catas y cursos permanentes dedicados al maravilloso mundo del café. Dónde: Calle 41 No. 8-43 (calle del túnel de la Javeriana) Horario: de lunes a sábado de 7:00 a.m. a 9:00 p.m. Teléfono: 3130296

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