Los vegetales, protagonistas en Casa Lelyte

La chef María Angélica Bernal en Casa Lelyte propone una apetitosa carta a base de vegetales.

Con el uso de técnicas de la alta cocina, haciendo también protagonista al horno de leña, entre otros detalles, la chef María Angélica Bernal en Casa Lelyte propone una apetitosa carta a base de vegetales.

Casa Lelyte está ubicada en una renovada y particular zona de Chapinero alto que pasó de tener tiendecitas de barrio a sofisticados locales de comida donde se perfilan la nueva generación de cocineros de la ciudad.

Esta calle empinada que apunta a los cerros orientales, sin duda, es una de las nuevas zonas gastronómicas a las que pronto se le asignará un nombre o una letra.

Casa Lelyte no solo propone un restaurante en la zona, también incluye la propuesta de hotel boutique y una galería para artistas emergentes con lo cual se apunta a ofrecer diversas experiencias en un mismo lugar.

Pero ahora nos interesa explorar su cocina. Qué tal le suena la barbacoa de remolachas con su olor ahumado, dulce y crocante textura… Por no dejar de mencionar las arañitas con chutney de tomate, delicadas esferas hechas a partir de ocumo de tubérculos, col risada y arracacha rellenas de queso Paipa, o el majestuoso caldoso de hongos y cebada.

Y estas son solo unas pocas pistas de lo que propone esta chef desde su particular cocina.

Por otro lado, no deje de probar su propuesta de cocteles, porque realmente están en sintonía con la mística del lugar.

Dónde: Calle 64 No. 3A-29
Horario: martes a sábado, 12:00 m. a 10:30 p.m.; domingos, 12:00 m. a 4:30 p.m.
Teléfono: 3099633
Rango de precios: entre $15.000 y $30.000
Info.: Facebook Casa Lėlytė, Instagram @casa_lelyte