Propuestas de maridaje: buenos vinos con platos típicos colombianos

El empresario Mario Piccini, representante de la cuarta generación de la bodega italiana Piccini 1882, compartió una guía de maridajes para demostrar que el vino italiano también puede acompañar la gastronomía colombiana, más allá de las preparaciones tradicionales europeas.

Durante su visita al país, Piccini aseguró que el creciente interés de los consumidores colombianos por el vino ha abierto la puerta a nuevas combinaciones. Entre ellas destacó el ajiaco con Chianti Orange y el chicharrón con Lambrusco, dos propuestas que, según el productor, logran un equilibrio entre la intensidad de los platos y las características de cada vino.

Cortesía de prensa.

Para quienes buscan opciones según el tipo de comida, el productor recomienda el Lambrusco para preparaciones de sabores intensos y crocantes; el Pinot Grigio para pescados, mariscos y ensaladas; el Prosecco para aperitivos y celebraciones; y el Chianti Riserva para carnes a la parrilla y quesos maduros.

Piccini también sugiere etiquetas como Memoro y Brunello di Montalcino para ocasiones especiales, especialmente con carnes de sabor intenso y platos de mayor complejidad gastronómica.

La bodega Piccini 1882, fundada en la región de Toscana en 1882, cuenta con más de 140 años de tradición y ha estado presente en el mercado colombiano durante más de una década, promoviendo una visión del vino como una bebida de consumo cotidiano y accesible.

Qué: Guía de maridajes entre gastronomía colombiana y vinos italianos de Piccini 1882
Info: www.piccini1882.it
Instagram: @picciniwines
Facebook: Piccini Wines