DC un lujo: Seratta, Gourmand Market

Seratta es un particular espacio que integra 14 experiencias gastronómicas muy bien pensadas para los amantes del buen comer y del buen vivir con sabores e ingredientes de la comida mediterránea fusionados con productos colombianos y con capacidad para 300 comensales.

Y esto solo es el comienzo, pues parece que más cosas pasarán en este exclusivo lugar. ¡Qué tal!

Como si fuera poco, su cocina está liderada por el inquieto Rubén Trincado, ganador del premio Martín Berasategui-Alcorta de minicocina en 2006 y merecedor de una Estrella Michelín con su restaurante Mirador de Ulia, en San Sebastián (www.miradordeulia.es), y 2 soles Repsol, entre otras distinciones.

Para esta edición, y en pleno ajetreo de apertura, su subchef, Juan Martín Acosta, nos presentó un adelanto de lo que será uno de los platos insignias de Seratta: arroz meloso en tinta de sepia con calamar sobre crema de plancton y un coral de caléndula, tomates secos y ruda con alioli y matices de naranja. Y de su pastelería, nos seduce con un bizcocho de cerveza negra con mousse de chocolate al 70%, aceitunas negras crocantes y granita de frutos rojos.

Dónde: Autopista Norte No.114-44 (piso 2), Edificio Invention Center
Horarios: lunes a miércoles de 7:00 a.m. a 10:00 p.m.; jueves, viernes y sábados de 7:00 a.m. a 12:00 m.; domingos 7:00 a.m. a 6:00 p.m.
Teléfonos: 7443466, 3227256479
Info.: restauranteseratta.com, facebook.com/serattabogota, Instagram @serattabogota