Explora Bogotá a través de sus aromas, colores y Plazas de Mercado

En Bogotá, los mercados campesinos y plazas de mercado son espacios clave para acceder a productos frescos, pero también representan una experiencia cultural y educativa.

Según Daniel Escudero Gutiérrez, director de Gastronomía en Areandina, estos lugares son aulas vivas donde se aprende sobre la diversidad alimentaria, se apoya a campesinos y se fortalece la identidad gastronómica del país.

Imagen tomada de Visit Bogotá

Por lo tanto, aquí están algunas de las Plazas de Mercado más frecuentadas por los bogotanos a la hora de adquirir alimentos frescos:

Plaza de Mercado de Paloquemao, en la localidad de Los Mártires, es considerada una de las más emblemáticas de Bogotá por su diversidad de productos frescos y oferta internacional, con ingredientes asiáticos, mexicanos y peruanos.

Imagen tomada de Plaza de Paloquemao

Plaza La Perseverancia, en Santa Fe, se ha convertido en un referente gastronómico tras su renovación en 2017, destacándose por sus comidas tradicionales preparadas por cocineros locales. Es recomendada incluso en la serie «Street Food: Latinoamérica» de Netflix por su valor cultural y culinario.

Foto por: Ricardo Báez – @ricardobaezfoto

Plaza del Restrepo, de Antonio Nariño, conserva el espíritu de la Bogotá tradicional, con más de 750 comerciantes y una reconocida oferta de ensaladas de frutas personalizadas. Además, cuenta con un rincón de lectura infantil que resalta su carácter familiar.

Imagen tomada del IPES

Plaza 12 de Octubre, en Barrios Unidos, es un punto tradicional donde se encuentran productos frescos del altiplano cundiboyacense, como papas nativas y mazorcas tiernas, y donde nuevos emprendimientos gastronómicos revitalizan su ambiente popular.

Imagen tomada de Visit Bogotá

Corabastos, ubicado en Kennedy, es el mayor centro de abasto del país, donde se comercializan más de 10.000 toneladas de alimentos diariamente. Es recomendado especialmente para profesionales del sector gastronómico por su excelente relación entre calidad, volumen y precio.

Imagen tomada de Visit Bogotá

Recorrer las plazas de mercado en Bogotá es una experiencia cultural y culinaria única. Para disfrutarla al máximo, se recomienda dedicar una mañana completa, vestir ropa cómoda, verificar los días de abastecimiento, llevar efectivo y bolsas reutilizables, llegar temprano y conversar con los vendedores, quienes comparten valioso conocimiento ancestral.

Estos espacios ofrecen sabores que no se encuentran en supermercados: frutas autóctonas, jugos de frutas exóticas, hojas tradicionales como la de chisgua y dulces artesanales. Además, los precios son accesibles: un desayuno típico cuesta unos $20.000 y un almuerzo desde $30.000.

Más allá de abastecerse, visitar estos mercados es una forma de reconectar con las raíces, apoyar a campesinos y mantener viva la cultura alimentaria bogotana.