Gabriela Barreiro Vivas
DCiudad
Bogotá
La sexta edición del Fritanga Fest, uno de los eventos gastronómicos más esperados por los capitalinos, se celebrará del 7 al 10 de agosto en las Plazas Distritales de Mercado, Corabastos, Paloquemao y diversos restaurantes de la ciudad.
Esta iniciativa, liderada por el Instituto para la Economía Social (IPES) en alianza con el Instituto Distrital de Turismo (IDT) y una sólida red de aliados, busca visibilizar la riqueza de la cocina popular bogotana.
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Imagen tomada de Alcaldía de Bogotá
El lanzamiento oficial del festival se realizará el 5 de agosto en la Plaza de Mercado de Kennedy, donde se revelarán los puntos de venta participantes, novedades culinarias y las actividades culturales que acompañarán la celebración.
Más de 100 cocineros y establecimientos ofrecerán versiones tradicionales y creativas del clásico plato bogotano. En el menú: costilla, chicharrón, morcilla, longaniza, papa criolla, plátano maduro, bofe, arepa boyacense y otras delicias de raíz campesina. Todo se servirá en una única presentación en combo, de 750 gramos más bebida, por $25.000.
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Nacido durante la pandemia como respuesta a la crisis económica de los pequeños comerciantes, el Fritanga Fest ha crecido hasta convertirse en una política pública.
La estrategia Sabor Bogotá, liderada por el Distrito, ofrecerá talleres gastronómicos, muestras culturales y recorridos para redescubrir las plazas de mercado como espacios de encuentro y herencia.
El festival también es una invitación abierta a todos los restaurantes y piqueteaderos tradicionales de la ciudad que quieran sumarse al evento. El único requisito: ofrecer un combo con los ingredientes típicos y registrarse a través del formulario habilitado por el IPES.
Imagen tomada de @ipesbogota
Qué: Fritanga Fest
Dónde: Diversas plazas de mercado de Bogotá
Cuándo: 7 al 10 de agosto
Info.: ipes.gov.co
Facebook: @ipesbogota1
Instagram: @ipesbogota
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