Concurso Bogotá sabe a Centro

Hasta el próximo 29 de junio, podrás disfrutar cada jueves del mes, con los 19 platos inscritos al concurso “Bogotá sabe a Centro”, organizado por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte.

Dicha iniciativa, exalta la diversidad cultural de la ciudad y la influencia de la gastronomía bogotana, mediante un plato fusión que represente la historia, la tradición y la cotidianidad del Centro de la capital de Colombia.

Categorías

Plato Bogotá y Postre Carrera Séptima, son los platos que se encuentran en este momento concursando. Los premios serán de $20.000.000 y $10.000.000.

Recordemos que, el concurso “Bogotá sabe a Centro” invitó a crear un plato fusión o postre con una receta auténtica o novedosa que integrara los sabores, saberes, tradiciones y las prácticas culinarias de la capital con otra región del mundo.

Catalina Valencia, secretaria de Cultura, Recreación y Deporte, habló al respecto:

«Bogotá Sabe a Centro no solo es una apuesta de ruta gastronómica, sino una oportunidad de hacer rutas patrimoniales y turísticas para que podamos volvernos a encontrar con esa joya que es el centro de Bogotá y resignificar la carrera Séptima, que durante muchas décadas hemos recorrido como una arteria de la ciudad».

¿Quieres participar?

Alista tu paladar y acércate cada jueves de junio a los establecimientos gastronómicos o restaurantes participantes del concurso “Bogotá Sabe a Centro”.

Todos ellos abrirán sus puertas al público y a los jurados para ofrecer el plato o postre con el que participan del concurso. Los platos tienen un valor que oscila entre los $25.000 y $50.000.

Concursantes

Restaurante Espléndido Bistró / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Panceta Espléndida En Crema De Chontaduro
• Participante: Daniel Eduardo Mahecha Rodríguez
• Dirección: Carrera 8 # 15-82

Restaurante Madre / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Risotto Santafereño
• Participante: Fabián Sebastián Guzmán Castro
• Dirección: Calle 12 # 5-82

Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Cocido Chiguachía Y Arepa De Maíz Pelao
• Participante: William Fabián Osorio García
• Dirección: Carrera 1A # 13-44

Son Del Mar / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Asopado Del Mar
• Participante: Diego Fernando Mora
• Dirección: Calle 11 # 8-72

Pandeboni / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Pandebono Estrella Frutal
• Participante: Jhon Gelber Mora Montenegro
• Dirección: Calle 22 # 6-73

Ana Luisa Postres Gourmet / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Mestizo Criollo Candelario
• Participante: Adolfo León Sánchez Pinto
• Dirección: Plaza Distrital de Mercado La Concordia Calle 12C # 1-40. Local 46

Hotel Restaurante Dios Bogotá / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Siembra y Trucha
• Participante: Jhon Alexi Bareño Martínez
• Dirección: Carrera 3 # 10-54

Museo De La Chicha La Bendita-Gastrobar / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Pagamento
• Participante: Juan Carlos Lozano Rojas
• Dirección: Carrera 1A # 13-44

Dos Gatos Y Simone / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Deshojando
• Participante: Diana Carolina Rico Galeano
• Dirección: Carrera 2A # 16A-04 Piso 1

El Aquelarre / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Fiambre De Tierra
• Participante: Ingrid Paola Bonilla Camargo
• Dirección: Calle 11 # 2-80

Híbrido Restaurante-Café-Galería / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Reminiscencias De Santa Fe Y Bogotá
• Participante: Sergio Miguel Riveros Riveros
• Dirección: Avenida Jiménez # 3-81

Olivo y Lienzo / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Costillas De Cerdo En Barbacoa De Tomate De Árbol Y Flor De Jamaica
• Participante: Lucian Jhonny Rincón
• Dirección: Calle 30 # 5-56

Hotel Tequendama / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Merengón
• Participante: Marisel Meza Salcedo
• Dirección: Carrera 10 # 26-21

Wiki / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Fiambre Apretujao
• Participante: Henry Abel Ruiz Torres
• Dirección: Carrera 7 # 12C-31

Café Origami / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Copetón Macarenudo
• Participante: Mónica Janeth Niño Barbosa
• Dirección: Carrera 4A # 26C-04

Piazzolla Colombia Bistró / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Perseverancia
• Participante: Nohora Elizabeth Bohórquez Ortega
• Dirección: Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia Carrera 5 # 30 A-30. Local 9 y 10

Ricasole Picadas y Parrilladas / Categoría Plato Bogotá

• Plato: Folclor Ricasole
• Participante: William Fernando Sánchez Parra
• Dirección: Carrera 4 # 12C-54. Local 2

El Padre Café Bar / Categoría Plato Bogotá

• Plato: La Canoa Paisa
• Participante: Luis Fernando Betancourt Rodríguez
• Dirección: Carrera 9 # 9-83

Olivo y Lienzo / Categoría Postre Carrera Séptima

• Plato: Volcán De Chocolate Con Helado
• Participante: María Cristina Hoyos Hernández
• Dirección: Calle 30 #5-56

Prueba y vota por tu favorito ingresando al siguiente link. 

Con tus votaciones y la evaluación del jurado se definirán diez propuestas que participarán en la presentación final, que será un evento presencial del concurso “Bogotá Sabe a Centro” 2023. En este espacio, los jurados evaluarán y elegirán a los ganadores.

Al respecto, Catalina valencia concluyó diciendo:

«El objetivo es visibilizar y fortalecer el espíritu de la gastronomía bogotana y reconocer toda esa diversidad, saberes, conocimientos y prácticas de las comunidades que habitan la ciudad respecto a su cocina, su memoria y su identidad cultural, desde la fusión de la cocina tradicional, la variedad de estilos culinarios y las nuevas apuestas creativas».

Bogotá Sabe a Centro

El concurso es realizado por:

• Alcaldía Mayor de Bogotá a través de la Subsecretaría Distrital de Cultura Ciudadana Gestión del Conocimiento de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte (SCRD)
• Instituto Distrital de Turismo (IDT)
• Instituto para la Economía Social (IPES)
• Secretaría Distrital de Gobierno, en articulación con el Ministerio de Cultura

También cuenta con el apoyo de aliados privados como la Escuela Taller Bogotá, Grupo Vanti, el Hotel Tequendama, el Centro Comercial Gran Estación, Acodres, Fenalco, la Cámara de Comercio de Bogotá y la Embajada de Francia en Colombia.

Qué: Muestra y votación de platos del concurso «Bogotá Sabe a Centro»
Cuándo: Hasta el 29 de junio
Dónde: Bogotá
Votaciones aquí 
Facebook: @CulturaenBogota
Instagram: @culturaenbta