María del Pilar Lugo
Gastrobar
Bogotá
Expovinos, la feria más importante de Latinoamérica dirigida al consumidor, se realizará en esta oportunidad del 17 al 20 de agosto en Plaza Mayor de Medellín.
Por si no lo sabías, Expovino llega a su mayoría de edad: 18 años.
Es la madurez de un evento que transformó la cultura del vino y su mercado y abrió las puertas de esta milenaria bebida a todos los colombianos.
«Son 18 años de promover la cultura del vino en Colombia, de llevarlo de celebración ocasional a complemento gourmet en la mesa de nuestras casas.
El incremento de consumo per cápita en Colombia del vino ha pasado desde 0,3 litros en 2006 hasta los 0,9 litros de 2023.
La feria también ha crecido.
En la primera edición de Expovinos en 2006, que se realizó en Plaza Mayor Medellín, tuvimos un área de exhibición de 4 mil metros cuadrados.
Este año en Corferias estaremos con 22 mil metros cuadrados, casi seis veces más que el espacio de la primera feria de Expovinos .
Igualmente, pasamos de 7 mil copas vendidas en 2006 a 35 mil en 2022″.
También te contamos, «Tan sencillo como disfrutar un vino» es el tema central de la edición 2023 de Expovinos enfocado en la belleza, la sencillez y la originalidad del vino y en beberlo sin complicaciones, enfatizando siempre el consumo responsable de esta milenaria bebida.
Ve alistando tu paladar, puesto que, representantes de Prodeca, estarán en la feria con la participación de varias firmas agrupadas bajo la marca «Cataluña, donde el vino es cultura», que engloba las 11 Denominaciones de Origen que hay en la región, además de la DO Cava.
A través de su participación, podrás disfrutar de una oferta representativa de vinos de gran calidad de la región de Cataluña como Priorato y Penedés, entre otros. Anna Vicens, presidenta de la Asociación Catalana de Sommeliers, también estará en la feria.
Foto cortesía prensa
Dentro de las actividades que tendrá Expovinos, será una sala dedicada a algunas de las 1368 variedades de la vitis vinifera mostrando historias y características de las diferentes uvas.
Asimismo, habrá una cava VIP con un portafolio gastronómico exclusivo y preparaciones especiales y un bar con disponibilidad de cócteles con vino y vino por copas.
El tradicional concurso de catas a ciegas que elige a las mejores botellas de la feria estará en 2023 a cargo de parejas de sommeliers.
Durante la feria se hará la presentación de la Comunidad de mujeres y vino, un proyecto que busca atender a la creciente participación en Colombia del sexo femenino no solo en la comercialización y consumo de esta bebida así como en la amplia presencia de mujeres sommeliers en Colombia.
Sabemos que, el consumo del vino sigue creciendo en Colombia.
En el mercado nacional la categoría ocupa la segunda posición en el ranking de ventas de bebidas alcohólicas, con una participación del 13% luego de las cervezas según Nielsen (corte al mes de junio de 2023).
En 2022 se vendieron 43 millones de botellas.
En Grupo Éxito, la categoría de vinos ocupa el segundo lugar en la participación de ventas de licores con un peso del 14.51% después de las cervezas (38.92%) y superando a los whiskys (11.78%).
La categoría de vinos ha crecido un 13,38% en el acumulado del 2023 aportando más de $10 mil millones de pesos a la sublínea de licores en el Grupo Éxito. De cada 100 pesos que se venden de vinos en el retail en Colombia, incluyendo formatos descuento, 49,3 son vendidos por el Grupo Éxito según la consultora Nielsen (junio de 2023).
Por su parte, Carulla es líder en venta de vinos de Grupo Éxito, cuenta con el 27,35% de participación en el mercado.
Carulla y Éxito representan más del 83.59% de las ventas de vino del Grupo Éxito, con una participación de 51.58% y 32.01%, respectivamente.
En promedio, el 34% de los clientes que compran vino en las cadenas de Grupo Éxito vuelven a comprar la categoría.
«Grupo Éxito ofrece 1480 referencias de vinos siendo la selección más amplia en el país.
Este portafolio comprende 760 tintos, 380 blancos; 120 rosados; 180 espumantes y 40 referencias de vino dulce.
Grupo Éxito tiene 60 marcas exclusivas.
En 2022 la línea de vinos exclusivos creció el 30% representando el 23% de las ventas totales de vino del grupo.
Durante 2023 las marcas exclusivas vienen creciendo un 45% y 27% en unidades vendidas.
En las marcas exclusivas se destaca Cruzares a $14.950 que se encuentra en tinto, blanco y rosado y es la marca más vendida con cerca de un millón de botellas al año».
El vino es una de las bebidas alcohólicas de mayor popularidad en la actualidad.
Es utilizado de manera frecuente en el mundo de la gastronomía y los probados beneficios para la salud cardiovascular e intestinal, dentro de un consumo moderado, han contribuido al crecimiento de esta categoría que supera los 230 millones de hectolitros en el mundo al año.
Ahora bien, este jugo fermentado de uva es patrimonio de la humanidad, con una historia que se remonta a los 8.000 años a.c. como lo demuestra el descubrimiento de vasijas de barro con ácido tartárico en lo que hoy es la actual Georgia.
Esta bebida se ha convertido en la alternativa más elegante, sofisticada y recomendable en el exigente mundo de la gastronomía.
«La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento».
Hoy el vino es una próspera industria que mueve más de 300.000 millones de dólares cada año.
En 2022 la superficie dedicada a viñedos en el mundo fue de 7,3 millones de hectáreas, encontrando sus mayores referentes a nivel mundial en la denominada cuenca del Mediterráneo:
Países que agrupan más de la mitad de la producción anual de vino que en 2022 se tradujo en 123 millones de hectolitros (solamente para estos tres países), según la OIV (Organización Internacional del Vino y la Vid). No en vano entre los tres países juntan más de 1.200 Denominaciones de Origen, de las cuales solo Francia ostenta 750.
En el año 2022 el viñedo chino, hoy tercero en el mundo se ubicó en 2022 con la asombrosa cifra de 783 mil hectáreas plantadas.
La cuenta del top 10 continúa con:
En cuanto a producción de vino en 2022 la lista la encabeza Italia con 50,2 millones de hectolitros. Le siguen Francia 37,6 millones de hectolitros; España 35,3; EEUU 24,1; Australia 14,2; Chile 13,4; Argentina 12,5; Sudáfrica 10,6; Alemania 8,0; Portugal 7,3 y China con 5,9 millones de hectolitros.
Por el lado del consumo, así están las cifras:
El consumo de vino per cápita, para el año 2022 se ubicó en el mundo de la siguiente manera (litros por persona al año): de lejos el país que más toma vino per cápita es Portugal con 52 litros de vino por persona al año.
En el top ten están, detrás de Portugal, Francia con 46,9 litros; Italia. 46,0; Suiza. 35,3; Austria 30,6; Australia 28,7; Alemania 27,5; España 26,2; Países Bajos 26,1; y Bélgica 26,0. En Latinoamérica Argentina encabeza el ranking con 24,5 litros por persona al año seguido por Chile 17,3 y Brasil con 2,4 litros por persona anuales.
Nuestro país tiene un consumo de 0,9.
Para la primera edición de Expovinos 2006 el consumo de vino per cápita en Colombia apenas llegaba a 0,3 litros; en la versión del 2018 se llegó a la cifra de 0,75 litros al año y para 2023 se alcanza a los 0,9 litros por persona al año, con un crecimiento del 300% desde la primera Expovinos hasta hoy.
Este crecimiento y el potencial para seguir subiendo ha hecho de Colombia un país emergente en el mercado del vino mundial con un registro de 330 millones de dólares al año y 43 millones de botellas vendidas.
Por regiones, y dentro de las estadísticas de Grupo Éxito, Bogotá es la ciudad colombiana que más consume vino con el 47%, le sigue Medellín con el 29% , la Costa Caribe con el 11% y Cali con el 6% y Eje Cafetero, Santanderes y Boyacá con el 7%.
Las preferencias de los colombianos se decantan por:
Por origen más del 70% del mercado de los vinos que se venden en Colombia provienen de Chile y de Argentina.
Las uvas como identidad del vino será otro tema a tratar en Expovinos 2023.
Siendo así, podrás aprender y conocer más acerca de la historia y las características de las diferentes cepas en una sala dedicada a ellas.
«Hace 18 años, cuando empezó Expovinos, aquí lo único que se encontraba eran vinos Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Hoy hablamos de más de 35 tipos de uvas que han venido penetrando el mercado colombiano, y eso es lo lindo del mundo del vino: la variedad: Malbec, Albariño, Garnacha, Cabernet Franc».
«Cada cepa sabe distinto.
Cada uva es un mundo diferente. Cada una tiene un origen y una historia particular.
Según el ampelógrafo Tim Umwin (Ampelografía, área de la botánica que estudia la identificación y clasificación de las vides) existen más de 24.000 variedades de uva en el mundo.
De acuerdo con lo registrado en el libro Grapes, escrito por las Master of Wine Jancis Robinson, Julia Harding y por el investigador Joseph Vouillamoz, actualmente el ser humano ha vinificado y embotellado 1.368 variedades de uva que se encuentran disponibles en el mercado mundial.
Y esa variedad de las cepas es lo que vamos a mostrar en Expovinos 2023 con charlas, catas y una sala dedicada a las principales cepas de la vitis vinifera».
Es por eso que, cuando visites Expovinos, además de las tradicionales uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Chardonnay o Sauvignon Blanc, encontrarás uvas tintas: Garnacha, Cabernet Franc, Tannat, Zinfandel, Bobal, Petit Verdot, Bonarda, País, Nero d’Avola, Touriga Nacional, por mencionar algunas variedades. O blancas como Godello, Malvasía, Xarel-lo, Parellada, Verdejo, Albillo, Viognier, Gewürztraminer, Roussanne, Marsanne, Viura, Macabeo, Palomino, Pedro Ximénez.
Foto cortesía prensa
Master en Vinicultura. Experto en el mundo de los vinos en todas sus facetas, desde el cultivo y la producción hasta la cata. Ha sido jurado en diferentes concursos internacionales en Asia, América y Europa.
Lleva más de diez años en América Latina trabajando como sommelier y asesor de proyectos gastronómicos. Vive en Perú y fue elegido como mejor sommelier de ese país.
Estudió enología en la Universidad San Martín de Porres en Lima y especialista del Instituto de información, documentación y degustación del vino de Burdeos, Francia.
Sommelier. Primer colombiano en ser juez internacional del Concurso Mundial de Bruselas. Cofrade del Vino de La Rioja y de la Confraria do Vinho do Porto. Certified Sommelier Court of Master Sommelier. Formador homologado del Cava y formador homologado del Vino y Brandy de Jerez. Nivel 3 Wine and Spirits Education Trust (WSET) de Londres. Diplomado de la French Wine Scholar (FWS). En su experiencia docente fue fundador del Diplomado Sommelier Profesional de la Universidad Externado de Colombia y profesor de vinos y destilados en la Universidad Sergio Arboleda.
Economista, especialista en Finanzas Internacionales y Sommelier Profesional doblemente titulada por la Escuela Argentina de Sommeliers y la Escuela de Hostelería de Barcelona. Durante sus 20 años de trayectoria en la industria de los restaurantes en Colombia, Michelle ha hecho asesoramiento en los segmentos de autoservicio, restaurantes de servicio casual y de alta gastronomía.
Estudió en la Escuela de Hostelería de Barcelona, Wine & Spirit Education Trust (WSET) en Londres. Campeón del Concurso Mejor Sommelier de Colombia 2021-2022, profesor de “Sumillería y bebidas” en la Universidad de La Sabana.
Gerente Quality Wine Int. Productor en la región de Languedoc-Roussillon en el sur de Francia, con sus marcas Chateau de Cordes y Chateau Casal Liotier.
Foto cortesía prensa
Qué: Expovinos 2023
Cuándo: 17 al 20 de agosto desde la 1:00 p.m.
Dónde: Plaza Mayor Medellín – Cra. 57 # 41 – 81
Entradas: tuboleta.com
Facebook: @tuboleta
Instagram: @tuboleta
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